In der Systemgastronomie gelten keine einheitlichen Tarifverträge. Die Arbeitgeber sind in unterschiedlichen Arbeitgeberverbänden (BdS und DEHOGA) organisiert, mit denen die NGG Tarifverträge abgeschlossen hat. Viele Arbeitgeber (z.B. Subway) sind oft in gar keinem Arbeitgeberverband. Für sie gelten dann die allgemeinen Regelungen aus dem Manteltarifvertrag für das Hotel- und Gaststättengewerbe.

Unter den Tarifbereich des BdS (Bundesverband der Systemgastronomie) fallen die Restaurants von McDonald's (inkl. aller Franchisebetriebe), Burger King, Pizza Hut und Kentucky Fried Chicken (meist ohne Franchisebetriebe).
 

Der Tarifbereich Systemgastronomie im DEHOGA (Deutscher Hotel- und Gaststättenverband) umfasst Betriebe wie Maredo und Wienerwald.

NGG-Mitglieder können sich ihr Exemplar des jeweiligen Tarifvertrages im Büro kostenlos bestellen.